Esplendor Vardon Kennett 2016

 Procedente de viñedos propios de altura para conseguir vinos con buena acidez. La altitud de estos viñedos ayuda a contrarrestar los efectos del cambio climático.

 Vino espumoso recolectado a mano, prensado de uvas enteras. A La primera fermentación se utiliza una mezcla de levaduras propias donde un 12% del vino se fermenta en roble francés. Fermentación maloláctica del 100%. Segunda fermentación según el método tradicional con una crianza en botella con las madres de un mínimo de 30 meses.
 La nariz revela aromas predominantes pero delicadas de notas cítricas vibrantes, notas subyacentes de brioche tostado y una mineralidad limpia. Fresco, delicioso, elegante y con un final largo. Un espumoso inesperado, seguramente no hayas probado nada igual.