Ànima Mundi Camí dels Xops Ancestral 2023

 Anima Mundi Camí dels Xops es un espumoso ancestral elaborado con las variedades blancas macabeo y xarel·lo en el Penedès (Cataluña).

Anima Mundi es el joven proyecto iniciado por Agustí Torelló Roca dentro de la reconocida bodega familiar AT Roca. Siguiendo la filosofía inculcada por su padre Agustí Torelló Sibill, busca la máxima expresión del entorno a través de la mínima intervención y la máxima biodiversidad.

Una colección de elaboraciones biodinámicas, naturales y sin sulfuroso añadido que son puro reflejo del Penedès. Procede de unos viñedos situados entre los 180 y los 260 metros sobre el nivel del mar.